Die beste Möglichkeit Aroniasaft herzustellen

Heute möchten wir Ihnen zeigen, wie Sie Aroniasaft herstellen können. Wenn Sie einen Aroniastrauch im Garten haben, können die frischen Aroniabeeren direkt nach der Ernte entsaftet werden. Achten Sie dabei bitte auf den genauen Reifezeitpunkt der Aroniabeere, damit die Beeren nicht zu sauer schmecken und genug Saft enthalten.

Wenn Sie noch keinen Aroniastrauch im Garten haben, dann möchten wir Ihnen unsere Aronia Pflanzen aus unserem Aronia Shop empfehlen. Hier können Sie Aroniapflanzen bestellen >>

Die Saftausbeute liegt bei den Aroniabeeren ca. bei 70 bis 80 % . Der mit dem Dampfentsafter hergestellte Aroniasaft sollte in saubere, mit kochendem Wasser ausgespülte Flaschen abgefüllt werden. Kühl und dunkel gelagert ist der Saft dann mindestens 1 Jahr haltbar.

Aroniasaft mit Dampfentsafter herstellen

Mit einem handelsüblichen Dampfentsafter lassen sich frische Aroniabeeren sehr gut zu Aroniasaft verarbeiten. Durch Wasserdampf platzen die Aroniabeeren auf und der Aroniasaft sammelt sich im Topf. Über einen Ablaufschlauch wird der heisse Saft dann in heiß ausgespülte Flaschen abgefüllt.

Aroniabeeren in einer Mosterei zu Saft verarbeiten lassen

Wenn Sie den Aroniasaft nicht selber herstellen möchten, dann empfehle ich Ihnen die Verarbeitung in einer Mosterei. Inzwischen können Sie ihre Aroniabeeren auch in einer Mosterei oder Kelterei zu Aroniasaft verarbeiten lassen. Vor einige Jahren hat man dort Aroniabeeren nicht so gerne verarbeitet, weil der Saft sehr stark färbt. Durch das in den letzten Jahren stark angestiegene Interesse an der Aroniabeere ist es inzwischen in fast jeder Mosterei möglich.

Ich empfehle Ihnen, den Saft in der Mosterei in Bag in Box abfüllen zu lassen.