Frische Aroniabeeren trocknen

Getrocknete Aroniabeeren selber herstellen. Frische Aroniabeeren lassen sich sehr gut mit einem Dörrgerät trocknen. Direkt nach der Aronia Ernte werden die frischen Aroniabeeren gewaschen. Verteilen Sie die Aroniabeeren auf die einzelnen Lagen im Dörrgerät. Bei 35 bis 70 Grad werden die Beeren nun getrocknet. Alles unter 40 Grad ist Rohkostqualität. Nach ca. 9 Stunden sind die Aroniabeeren getrocknet und somit lange haltbar.

Warum man Aroniabeeren nicht unbedingt im Backofen trocknen sollte

Frische Aronia Beeren selber trocknen ist ohne großen Aufwand möglich. Damit die frischen Aroniabeeren schonend und energiesparend getrocknet werden können, benötigen Sie ein Dörrgerät. Die Beeren lassen sich natürlich auch im Backofen trockenen. Bei der Trocknung von Aroniabeeren im Backofen ist der Energieverbrauch sehr hoch und die Beeren trocknen nicht so gleichmäßig wie in einem Dörrgerät. Auch kann es bei Beeren die im Backofen getrocknet werden zu Schimmelbildung kommen.

Was kann man mit getrockneten Aroniabeeren machen?

Getrocknete Aroniabeeren sind lange haltbar und schmecken richtig gut im Müsli, oder im Kuchen. Natürlich lassen sich die getrockneten Beeren auch wunderbar so knabbern.

In diesem Artikel möchten wir Ihnen einige Dörrgeräte vorstellen, die wir selber und unsere Kunden bereits getestet haben.

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Wie lange sind getrocknete Aroniabeeren haltbar?

Entscheidend ist die Restfeuchte der Aroniabeeren. Damit die getrockneten Aroniabeeren über einen längeren Zeitraum gelagert werden können, sollte die Restfeuchte der Beeren so gering wie möglich sein. Die getrockneten Aroniabeeren sollten nicht in einem verschlossen Glas aufbewahrt werden. Wir empfehlen atmungsaktive Verpackungen, wie zum Beipiel Doypacks (Papierbeutel). Mehr gibt es nicht zu beachten, wenn man Aroniabeeren trocknen möchte.

Bis zur nächsten Ernte sollten die getrockneten Aroniabeeren dann problemlos lagerfähig sein, um dann von der neuen Ernte wie Aroniabeeren zu trocknen.

Verwendung von getrockneten Aroniabeeren

• als Beigabe zum Müsli
• zum Knabbern
• als Zugabe in einer Wasserkaraffe
• zum Verfeinern von Joghurt und Quarkspeisen
• Herstellung von Smoothie