Wann sind Aroniabeeren reif und können geerntet werden?
Eine der häufigsten Fragen die uns gestellt werden ist : Wann sind Aroniabeeren reif.
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Das wichtigste bei der Aronia Ernte ist der richtige Erntezeitpunkt. Ich gehe mal davon aus, dass mindestens 65 % aller Aroniabeeren zu früh geerntet werden. Vergleicht man die Aroniabeeren mit den Blaubeeren, so würde man die Aroniabeeren bereits Mitte August ernten. Denn zu diesem Zeitpunkt sind die meisten Aroniabeeren bereits sehr dunkel.
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Aroniabeeren sind keine nachreifenden Früchte, die Beeren sind alle zu einem Zeitpunkt reif und können komplett abgeerntet werden. Bei Blaubeeren hat man einen Erntedurchgang von mehreren Wochen.
Wie erkenne ich ob die Aroniabeeren reif sind
Um zu testen ob die Aroniabeeren reif sind, pflückt man eine Beere vom Strauch und halbiert diese dann. Das Fruchtfleisch in der Beere muss fast so dunkel sein wie die äußere Schale. Erst dann ist die Aroniabeere reif und kann geernetet werden.
Erntet man die Frucht zu früh, so schmecken die Beeren sehr sauer und enthalten kaum Saft.
Wer ganz sicher sein möchte ob der Erntezeitpunkt ideal ist und die Aroniabeeren reif sind, der kann mit einem Refraktometer den Zuckergehalt der Beeren bestimmen. Der Zuckergehalt sollte mindestens bei 20 bis 23 Brix liegen.
Die Aroniabeere kann auch im reifen Zustand noch längere Zeit an der Pflanze hängen bleiben. Die Beeren werden weder matschig noch fallen sie vom Strauch.
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Was mache ich mit den gepflückten Beeren
Nachdem Sie die Beeren geerntet haben, können Sie die frischen Aroniabeeren direkt verarbeiten oder einfrieren. Aroniabeeren lassen sich sehr gut einfrieren. Auch nach dem Auftauen werden die Beeren nicht matschig und lassen sich sehr gut verarbeiten.